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ワイナリー名 ラ・シャブリジェンヌ
750ml
ランク A.O.C
味わい  品質がトップクラスと注目される
生産者です。エレガントなリンゴや洋梨のア
ロマが香り立ち、口の中で見事な質感を感じ
る辛口ワインです。熟成は、ステンレスタン
クにて6ヶ月間、シュールリー製法です。
ブドウ品種は、シャルドネ。アルコール度は
、12.5%で、飲み頃温度10℃です。

「ヴィノテーク」の田崎さんコメントです。
色調は、グリーンがかった淡いイエロー香り
はテロワールの特徴をはっきりと表現してい
て、洋梨のコンポートや、白い花、加えてビ
ターアーモンド、ヨーグルト、火打石をはじ
めとする、ミネラル香などピュアな印象から
広がる。柔らかくバランス良い香り同様に、
ピュアでエレガントな印象が続く。


 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表
現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほど
の組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、
当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創
設しました。
 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの
生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収
穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受
ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの
特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める
基盤になっています。
 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた
環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代
表する最良の生産者協同組合として知られています。
   
    シャブリジェンヌCEO
       
【ミネラル・エモーションとは】
1キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分
2シャブリの冷涼な気候
3ブドウの果実に含まれる酸

から表現されていると考えています。小さなカキの化石が多く含まれる
キンメリジャン土壌では、石に含まれるカルシウムやマグネシウムとい
ったミネラル分を地中の微生物が分解することでブドウへ吸収されると
考えられています。また、ミネラル感とは単に化学的な「ミネラル分」の
ことだけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす「酸」も重要
な要素であると彼らは言います。シャブリの冷涼な気候、そして風土に
適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して「ミネラル・エ
モーション」は表現されているのです。


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  • 池田直渡の ファクト・シンク・ホープ

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